煎り黒大豆ごはん

作り方

1. 米をとぎ、水に30分浸す。
2. 水気をよくきって米を炊飯器にセットしｔ、Aと水を2合の目盛りまで入れ、煎り黒大豆を上にのせる。(鍋炊きの場合はAと水400mlを入れ、炊飯する。)
3. 炊きあがったらさっくり混ぜ、茶碗に盛る。

黒豆・・・万福

大豆は様々な食品に加工され、日々の食生活に利用されていますよね。豆腐、味噌、醤油、納豆、煮豆、湯葉、きな粉等大豆製品は多岐にわたっています。特に日本人の食生活と大豆は切っても切れない関係で、長寿国なのも、大豆中心とした日本型食生活のおかげかもしれないですね。いろいろな物に形を変え、私たちに「おいしい」という福をたくさんくれる大豆。まさに万福にふさわしい食材ではないでしようか？またおせち料理の黒豆は、黒色が邪気を払い「まめ」(元気)に暮らし働けますように。など、の意味があります。、ぶち香りがええと言われる、山口県オリジナル黒大豆「のんたぐろ」。まめになって、万の福が舞い込んでくるように食べんにゃいけんよー。

「ヤサイコトバ®」考案者　西川 満希子​　野菜ソムリエ上級プロとして活動する中で、「ヤサイコトバ®」を考案。​