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しいたけのナムル

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しいたけのナムルの画像

材料(4人分)
しいたけ 200g
小さじ1/3
大さじ3
醤油 小さじ2
ごま油 大さじ1
ごま 小さじ2
ねぎ(小口切り) 大さじ1

作り方

  1. しいたけは1cmにスライスしする。
  2. フライパンにしいたけを入れ、塩をふり、水を入れてフライパンに蓋をし、弱火で蒸す。
  3. しいたけに火が通ったら、水分がなくなるまで炒め、醤油、ごま油を入れ和え、ごまとねぎを散らす

ワンポイント

ウォーターソテーにすることでしいたけの旨味を凝縮。数種類のきのこをミックスして作ってもおいしいです。ビビンバの具にするのもおすすめ。

 

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