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椎茸のイカしんじょ揚げ

ページID:0056148 印刷ページ表示

椎茸のイカしんじょ揚げの画像

材料(4人分)
イカ 100g
椎茸 8個
はんぺん 1枚
大葉 3枚
A:片栗粉 小さじ1
A:塩 小さじ1/4
A:酒 小さじ1
こめ油(お好みの油で) 適切

下準備

大葉をせん切りにする。

作り方

  1. イカとはんぺんとAをブレンダーやフードプロセッサーでペーストにする。大葉を混ぜる
  2. 椎茸は石づきを取り、かさの部分に1をつめる。(スプーンやへらを使って上から下に押しつけながら詰めると綺麗にできる。)
  3. 170度に油を熱し、2を入れて6~7分、表面がカラッとなるまで揚げる。
  4. 盛り付けて完成。お好みの塩やしょうゆなどにつけて食べる。照り焼きにしてもおすすめ。お弁当のおかずにもぴったり♪

椎茸の画像里芋の画像

アレンジ

椎茸の代わりにナスや里芋の上にイカしんじょをのせて揚げてもおいしいです。

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